今後遺産分割協議書を作成していく上で、どのような点に注意したらよいでしょうか？

まず、戸籍などにより間違いのない相続人の範囲を確定させます。
次に登記簿や通帳、残高証明などにより遺産の範囲を確定させます。
そのうえで、各人がどの遺産をいかに取得、取得が少ない人にいくらの代償金を渡すかなどを取り決めます。
不明の予測外の遺産が出てきた場合にどう処理するかも決めておきます。

最後に日付と署名捺印をし、実印を押印し印鑑証明を添付します。

なお、登記所や銀行では、それぞれ、組織内でこういう記載がなければ、相続人に対応しないというものがそれぞれに決まっております。
事前に各機関に聞いてみてもよいですし、事後に不足があった場合に協力し合う規定を分割協議書に入れてもよいでしょう。