後見人と使い込みについて

私は長男の妻です。
今回長男の父、私の義父の遺産についての質問です。
相続する人は母と子3人だが、次男が父の相続発生後、間もなくなくなりました。
次男の相続人は、妻と子（但し、生後3か月）です。
相続した財産は現金100万円（←但し、葬儀代で費消）、自宅の土地家屋の他、県の指定文化財に指定されているような家屋を含めた不動産と300坪ほどの田んぼです。
その他、受取人がそれぞれ定められた生命保険が全部で4口ありますが、金額は不明です。
母が精神病を患っており、協議ができない状況です。後見人は必要でしょうか？次男の嫁か、長男が後見人になることは可能ですか？
あと次男の妻が、次男及び父の生前から、父の財産を勝手に使い込んでいる様子がありそうです。
父、次男も亡くなった後、勝手に父名義の自宅に住み着いてしまっています。
今後、どのように話し合いをしていけばよいでしょうか？